当日簡単運動会お弁当！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   前日準備です。
   ①鶏もも肉を一口大にカットし、ビニール袋に入れて、にんにく醤油、みりんを入れてよくもみ、そのまま冷蔵庫にねかせておきます。

2. 2

   ②エビフライに衣をつけておき、そのまま冷蔵庫に寝かせておきます。
   ③ブロッコリー、花形人参、枝豆を茹でておき、うずら卵は茹でて、殻をむいておく。

3. 3

   ④蒸し鶏は、人参を細長く切って茹で、開いたむね肉に、大さじ１の塩麹を塗り、そこに人参をのせ、ラップで強く巻きつけて蒸しておく。（冷蔵庫に保存）

4. 4

   ⑤ナスを食べやすい大きさに切り、油を引いたフライパンで蒸し焼きにする。めんつゆと生姜を入れた浸し液に漬けて、一晩冷蔵庫に寝かせる。

5. 5

   ⑥ちくわの穴に、きゅうり、チーズを入れておく。

6. 6

   ⑦さつま芋を食べ易い大きさに切り、浸す程度の水を入れ、その中にレーズンと砂糖を加えて煮ておきます。最後にレモン汁を加えると、色がもっときれいに仕上がります。

7. 7

   当日準備です。
   ①エビフライ、から揚げを180℃程度で2～3分揚げます。

8. 8

   ②お弁当箱にサニーレタスを敷いて、両端にエビフライを並べて、真ん中ににから揚げを並べます。彩りにブロッコリー、花形人参、ミニトマト、うずらの卵を散らします。

9. 9

   ③別の弁当箱に、牛乳パックの一番下の部分がくるように、容器をカットし、さつまいもを入れます。牛乳パックの上の部分をカットし、枝豆を入れます。

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    紙コップをカットし、なすの浸しを入れます。サニーレタスを敷いて、蒸し鶏を入れます。残りの隙間に、ブロッコリーとミニトマトを入れます。

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    別の弁当箱に、食べ易く切ったとうもろこしを並べ、花形人参を散らします。横に、食べやすく切ったちくわチーズ、ちくわきゅうりを並べて出来上がりです。