無駄なし節約！煮干しとおかかのふりかけレシピ・作り方

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出汁をとった後の煮干しや鰹節(昆布も可)も捨てずに無駄なく簡単ふりかけに！

材料（2人分）

煮干し(出がらし): 出汁1回分

かつお節: 出汁1回分

ごま油: 小さじ1

酒: 小さじ1

白ごま: 少々

醤油: 小さじ3/1

みりん: 小さじ2/1

出汁: 大さじ1

作り方

1

ごま油を引いたフライパンに出がらし(かつお節、にぼし)を入れ軽く炒める。
2

味をみながら出汁(とった出汁の残りがあれば)酒、みりん、醤油をいれて水分が飛ぶまで炒める。
3

白ごまをふりかけ軽く混ぜたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調理の前に水気を取っておく。昆布などを入れる場合は細かく刻む。

きっかけ

出汁をとった後の出がらしを何かに使えないかと思い作りました。

公開日：2017/09/11

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関連情報

カテゴリ: その他の乾物かつお節（鰹節）

関連キーワード: ふりかけ簡単手作りふりかけ煮干し

料理名: 煮干しとおかかのふりかけ

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