なすの甘酢焼き浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはへたを落として縦に6～8等分に切り、水にさらしてから水けをよくふきとる。

2. 2

   フライパンに油を熱して1を皮目から焼く。
   全体を返しながらやわらかくなるまで中火で焼く。

3. 3

   酢、しょうゆ、粉黒糖、だし汁はよく混ぜておく。

4. 4

   2を3に漬ける。10分以上おく。

5. 5

   しょうがをすりおろし、皿に盛った4の上にのせる。