[ル・クルーゼ公式] うなぎとごぼうの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って３０分吸水させた後、ザルに上げ水気をきる。

2. 2

   ごぼうは皮をこそげ落として、３cmの長さの細切りにし、水にさらして水気をきる。青じそは軸を切り落とし、千切りにする。

3. 3

   グリル・ロンドに薄くサラダ油を敷いてよく熱し、うなぎのかば焼きを中火で両面軽く焼き、串を取り除いて１×３cm角の大きさに切る。

4. 4

   鍋に米と２のごぼうを入れ、（Ａ）を加えて、フタをして中火にかける。沸騰したら弱火におとして１０～1２分ほどで火を止める。

5. 5

   青じそ、３を加えて切るように混ぜ合わせ、フタをして１０分ほど蒸らす。