[ル・クルーゼ公式] カレイの煮付け レシピ・作り方
材料（4人分）
- カレイ（切り身）
- ４切れ（４００〜５００g）
- （Ａ）
- ・水
- １００ml
- ・しょうゆ
- ４０ml
- ・酒
- ８０ml
- ・みりん
- ４０ml
- ・砂糖
- 大さじ１
- ショウガ
- １片
- 三つ葉
- 適量
作り方
-
- 1
- カレイは十字に切れ目を入れ、熱湯をまわしかけて臭みをとる。ショウガは皮ごと薄切りにし、三つ葉はサッと茹でて５〜６本くらいずつ結う。
-
- 2
- ビュッフェ・キャセロールに（Ａ）とショウガを入れて中火にかける。煮立ったら、弱火におとして１のカレイを入れ、落とし蓋をして煮汁が半分くらいになるまで１２〜１３分煮詰める。
-
- 3
- １の三つ葉を添える。
きっかけ
ル･クルーゼの「ビュッフェ・キャセロール」を使ったお料理
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