[ル・クルーゼ公式] かぼちゃのモンブランケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは皮をむいて3cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジ(500W)で6分ほど加熱して裏ごす。

2. 2

   かぼちゃの皮はジャックランタンの目と口にかたどり、180℃に予熱したオーブンで5分ほど焼く。(A)は合わせてふるっておく。

3. 3

   ボウルに卵を溶きほぐし、ブラウンシュガーを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせ、生クリームを加えてさらに混ぜる。

4. 4

   ３に１のかぼちゃ(200g)を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせ、(A)を2～3回に分けて加える。

5. 5

   スパチュラでさっくりと混ぜ合わせ、ラムカンに流し入れる。180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼き、粗熱をとる。

6. 6

   別のボウルに２のかぼちゃの残りと(B)の砂糖を混ぜ合わせ、砂糖以外の(B)も加えて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

7. 7

   モンブラン専用の口金を使って、５の生地の上に６のクリームを絞り出し、２の目と、口を飾り付け、シナモンパウダーをふる。