[ル・クルーゼ公式] 牛肉としいたけの和風トマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は一口大の角切りにし、塩・こしょうする。小麦粉をまぶし、余分な粉は落としておく。

2. 2

   しいたけは軸を切り落とし、半分に切る。

3. 3

   （Ａ）はよく混ぜ合わせておく。

4. 4

   鍋にサラダ油を熱し、１の牛肉を中火で表面がこんがりとなるまで焼く。

5. 5

   しいたけを加えて炒め合わせ、３を加えて混ぜる。フタをしてごく弱火におとし、２時間ほど蒸し煮する。途中、水分が少なくなったら水（分量外）を注ぎ足す。

6. 6

   塩・こしょうで味をととのえ、器に盛り、小口切りにしたあさつきをちらす。