高菜と鶏むね肉のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はさいの目に切って塩一つまみをふっておく。

2. 2

   高菜漬けはみじん切りにする。

3. 3

   えのきだけは石突を落として長さを半分に切ってほぐす。

4. 4

   にんにくは薄切りにして赤唐辛子は種をのぞく。

5. 5

   鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。

6. 6

   フライパンに油と4を入れて熱し、香りが出てきたら1を入れて炒める。

7. 7

   色が変わってきたら2と3と白ワインを加えて炒め合わせ、めんつゆを加える。

8. 8

   ゆであがった5を水けをきって7に加え、ざっと和えたら器に盛る。