鶏と白菜とえのきの春雨中華鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨は水につけてもどし、食べやすい長さに切る。

2. 2

   鶏肉は大き目一口大に切って塩をもみこんでおく。

3. 3

   えのきだけは石突を落としてほぐす。
   白菜は葉と軸の部分に分けて軸は1㎝幅、葉はざく切りにする。

4. 4

   鍋に湯を沸かして2を加える。あくが出てきたら取り、紹興酒、スープの素、白菜の軸の部分を加えて4～5分煮る。

5. 5

   春雨を加えて3～4分煮る。

6. 6

   えのきだけ、白菜の葉の部分を加えて4～5分煮る。
   味を見て足りなければ塩を加えて食卓に鍋ごと出す。