茄子の豚ミンチ挟み焼☆ビールが進みます☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は1ｃｍの厚みにカットして分量外の片栗粉をまぶしておく。

2. 2

   玉ねぎとピーマンを微塵切りにし、細ねぎは小口切りにして豚ミンチにまぜて練り合わせる。マヨネーズ、片栗粉、塩コショウも一緒に混ぜ合わせる。

3. 3

   ①の茄子と茄子の間に②を挟む。
   
   豚ミンチの厚みは1cmくらいかな。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひき③を並べて中火で蓋をして焼く。

5. 5

   焼色が付いたらひっくり返して蓋をして焼く。

6. 6

   両面が焼けたら焼肉のたれをいれてからませてお皿に盛り付ける。

7. 7

   フライパンに残ったソースにケチャップと日本酒を足して弱火で混ぜ合わせる。アルコールがとんだら、⑥にまわしかけて完成。