ニラとキャベツと炒り卵の餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはあらみじんに切って塩をふって混ぜ、10分ほどおいて出てきた水をしっかり絞る。

2. 2

   卵はボウルにときほぐして、テフロン加工のフライパンで細かい炒り卵を作ってあら熱をとっておく。

3. 3

   ニラは5mm幅に切る。

4. 4

   豚肉と＊のつく材料をすべてボウルに入れてよく混ぜる。

5. 5

   4の粘り気が出てきたら1～3も加えて手のひらでにぎるようにして混ぜる。

6. 6

   餃子の皮に5のあんを包んで餃子の形に成形する。
   餃子の下側の部分にぽんぽん、とスタンプを押すかんじで薄力粉をつける。

7. 7

   フライパンにサラダ油を熱し、6を並べて中火で焼く。

8. 8

   下側に焼き色がついたら熱湯（分量外）をまわし加える。
   量の目安はフライパンの底から1cmくらいの高さまでくるように。

9. 9

   ふたをして水分がなくなるまで焼く。

10. 10

    水分がなくなったらごま油をまわし加え、30秒～1分くらい加熱したら火を止めて皿に盛る。

11. 11

    好みで酢じょうゆやラー油などをつけていただく。