ふっくらしっかりプレーンオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵、砂糖、塩、酢をしっかり混ぜ合わせ、卵液を作る。フライパンに油を引き熱々にする。

2. 2

   １/２の卵液を入れ、素早く混ぜ固まり始めた頃にフライパンの端に寄せ固める。一度フライがえしでひっくり返して形を整える。（四角にすれば玉子焼きにもなる）

3. 3

   残りの卵液１/２をフライパンに入れまわす。火は中火にする。固めてあったオムレツの下に卵液が流れる様にして、少し固まった頃にオムレツを巻き込んで一回り大きくする。

4. 4

   残りの卵液を入れ、3の手順を繰り返して出来上がり。