かぶとしめじのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶは茎を2cmほど残して葉を落とし、皮をむいて半分に切ってから5mm厚さの薄切りにする。

2. 2

   しめじは石づきを落としてほぐす。

3. 3

   フライパンに油を熱して1と2を炒める。

4. 4

   全体に油が回ったら砂糖、塩、白ワインを加え、アルコール分がとんだらしょうゆと酢を加えて火を止める。

5. 5

   耐熱の保存容器に入れてあら熱が取れたら冷蔵庫で1～2時間冷やす。