あさりとかぶのショートパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きしてよく洗う。

2. 2

   かぶは茎を根元から
   1ｃｍくらいのところで落とし、根元のかたい部分の皮をむいてあとはかわつきのまま7ｍｍ厚さの半月切りにする。

3. 3

   かぶの茎と葉はやわらかそうな部分を小口切りにしておく。

4. 4

   鍋に湯を沸かして塩を入れ、パスタを袋の表示どおりゆでる。

5. 5

   にんにくをつぶして油と一緒にフライパンに入れ、火にかける。

6. 6

   香りがしてきたら1と2を加えてざっと炒め、白ワインを加えてふたをし、あさりの口が開くまで蒸し焼きにする。

7. 7

   パスタのゆで汁おたま1杯を加える。

8. 8

   ゆであがったパスタをざるにあげて水気をきり、7に加える。3もいれ、一気にいため合わせ、味を見て足りなければ塩を加える。
   （あさりの塩気があるのでたぶん十分なはず）

9. 9

   器に盛り、こしょうをふる。