豚バラとしいたけの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ばら肉は3～4cm長さに切って塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くつくくらいにまぶしておく。

2. 2

   しいたけは石づきをとって半分に切り、青ねぎは3～4cm長さに切る。
   しょうがは細切りにする。

3. 3

   しょうゆ、酒、オイスターソースは混ぜておく。

4. 4

   フライパンに油を熱して1を炒める。
   8割がた火が通ったら一度取り出す。

5. 5

   フライパンに足りなければ油を足して、しいたけとしょうがを炒める。
   しいたけに火が通ったら4を戻し、炒めあわせる。

6. 6

   3を加えてざっと炒めて水分が半分以上飛んだところでねぎを加え、さらに水分がとぶまでさっと炒めたら火を止める。