さんまとトマトのバルサミコパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは頭と尻尾、はらわた、ひれを取り除いてよく洗い、ぶつ切りにして塩をふり、10分ほどおく。
   出てきた水分はペーパータオルでふき取る。

2. 2

   たまねぎとにんにくはみじん切りにする。
   プチトマトは4等分に切る。
   バジルはあらめの千切りにする。

3. 3

   フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったらたまねぎを加えてしんなりするまで炒める。

4. 4

   鍋に湯を沸かして塩を入れ、パスタをゆでる。
   スパゲッティーニのゆで時間は9分なので7分半にタイマーをセットする。

5. 5

   3にさんまを加えて焼く。

6. 6

   さんまに火が通ったら白ワイン、バルサミコ酢、プチトマトを加えて炒める。

7. 7

   パスタのゆで汁をおたま1/3杯くらい加える。

8. 8

   ゆであがったパスタを7に加えて和え、味をみて塩、こしょうを加える。

9. 9

   器に盛り、バジルを飾る。