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うなぎを美味しくする レシピ・作り方

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かば蔵
味が濃すぎるうなぎの蒲焼を薄味でふっくらに

材料（2人分）

うなぎ
1匹
酒
大さじ3
山椒
少々
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作り方

  1. 1
    買ってきたうなぎを半分にカット
  2. 2
    流水でうなぎを洗う
  3. 3
    フライパンに湯を沸かしてうなぎを軽くゆで湯を捨てる
  4. 4
    お酒を振りかけ火を強めてアルコールと水分を飛ばし山椒をかけて出来上がり
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最後にしっかり水分を飛ばすこと

きっかけ

市販のうなぎが美味しくなる方法を教えてもらったので自分好みにアレンジ

公開日：2012/07/28
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カテゴリ
うなぎ
関連キーワード
簡単 ヘルシー 薄味 土用
料理名
うなぎ

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