サッパリ★≡きゅうりの梅肉和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは荒塩を多めに振って板ずりし、水洗いして麺棒でたたいておく。

2. 2

   梅肉を刻んで、白ゴマ・鰹節を加え更に包丁でたたき、刻んでなめらかにする。

3. 3

   みりんを煮切っておく。電子レンジでラップをかけずに30秒～1分チンすると簡単に煮切みりんができます。

4. 4

   2と3と醤油を混ぜていったん味見する。梅干しの塩加減によってはちみつの量は調節してください＾＾

5. 5

   1のきゅうりを手で裂き、一口大にちぎって軽く手で水気を絞る。4の和え衣に加え、よく混ぜる。冷やしたら出来上がり。