ルクエ＆塩麹！手羽先と野菜のレンジ蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先は骨と骨の間に切れ込みを入れ、細い部分は関節から切り落としておく。

2. 2

   ビニール袋に味噌、砂糖、酒、おろししょうがをいれ、1を加えてよくもみこみ、冷蔵庫でしばらく（できれば一晩）おく。

3. 3

   キャベツは食べやい大きさにちぎる。
   じゃがいもは皮をむいて3mm幅の薄切りにし、さっと水にさらす。

4. 4

   スチームケースに3をしきつめ、水少々と塩麹を全体にまぶす。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱して2を皮目から焼く。
   両面に焼き色がついたら4の上にのせる。
   ごま油をまわしかける。

6. 6

   スチームケースのふたをして電子レンジで7分程度加熱する。