じゃが芋は、炒めても崩れにくいメークインがおススメ!千切り後水にさらすことで、じゃが芋の表面のデンプンが洗い流されてパラッとした仕上がりになります。千切りは、スライサーを使うと簡単&太さが揃って良いです。黒胡椒は多めに加えると美味しいです。
じゃが芋がたくさん余っていたので、冷凍庫に残っていたタラコと組み合わせて、ご飯にもお酒のお伴にもピッタリな一品を作りました。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも◎
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