チキンソテー　ハニーバルサミコ風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは食べやすい大きさにさく。
   鶏もも肉は余分な脂をとって筋切りをし、塩こしょうをふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を入れて鶏肉を皮目から入れ、火にかける。
   弱めの中火で、肉の色が7分目くらいまで白くなるまでこんがりと焼く。

3. 3

   フライパンのあいてる場所にエリンギを入れ、鶏肉をひっくり返してふたをし、蒸し焼きにする。

4. 4

   バルサミコ、ワイン、はちみつはあわせてよく混ぜておく。

5. 5

   エリンギに火が通ったら塩少々をふってとりだし、フライパンに出た余分な油をペーパータオルでふき取る。

6. 6

   バターを入れて溶かし、バターが溶けきったら4を加える。

7. 7

   鶏肉にからめるようにして少しソースを煮詰め、鶏肉を皿に盛り、ソースをかける。