あさりとアスパラの春パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、1％量の塩を入れてスパゲッティーニをゆでる。
   表示のゆで時間が9分なので7分半にタイマーをセットする。

2. 2

   あさりは砂抜きをしてよく洗う。
   アスパラはかたい部分をおり、根元の皮をむいてから3cm幅に切る。
   たまねぎとマッシュルームは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらたまねぎを入れてしんなりするまで炒める。
   あさりと白ワインを加えて中火にし、ふたをして蒸し焼きにする。

4. 4

   マッシュルームを加えて炒め、パスタがゆであがる2～3分前にアスパラを入れる。
   パスタのゆで汁を少し加えて、ざっといため合わせる。

5. 5

   茹で上がったパスタを4に加えてざっとあえ、味をみて塩で調味する。