厚揚げのひき肉サンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは熱湯で2分ほどゆでて油抜きする。
   厚さを半分に切り、3cm四方の正方形くらいのサイズに切る。
   厚さを半分に切った切り口側に薄力粉をはたいておく。

2. 2

   しょうがは皮をむいてすりおろし、豚ひき肉、片栗粉、オイスターソース、塩こしょうとあわせてよく練る。

3. 3

   2のタネを1の厚揚げの薄力粉をはたいた面にのせ、厚揚げ同士でサンドイッチにするように成形する。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、3を並べて中火で焼き目がつくまで焼く。
   酒と水少々を加え、ふたをして蒸し焼きにする。

5. 5

   カレー粉、しょうゆ、水少々と片栗粉（分量外）をよく混ぜ合わせておく。