サケ・リーズ・リゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎはみじん切りにして薄力粉をまぶして電子レンジで3分ほど加熱する。

2. 2

   鍋にオリーブ油をひき、弱めの中火で1を焦がさないように炒める。
   全体が透き通ってきたら洗っていない米を加え、こちらも透き通るまで炒める。

3. 3

   小鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらコンソメキューブを溶かしておく。

4. 4

   2のフライパンに3のスープを1/4量加え、水分がなくなるまでよく炒める。
   水分がなくなってきたら残りの1/3量のスープを加えて、また水分がなくなるまで炒める。

5. 5

   残りのスープをすべて加え、酒かすと塩を入れる。
   酒かすをスープで溶かすようにしてよく混ぜる。

6. 6

   酒かすが混ざりきったら牛乳を加えて、水分がなくなり、米がちょうどいいかたさになるまで炒める。
   器に盛り、粉チーズをかけていただく。