材料（５～６人分）
- 高野豆腐
- ４枚
- にんじん
- １本
- しめじ
- １株
- ＊水
- 600ｃｃ
- ＊だしの素（スティックタイプ半分）
- 約４ｇ
- ＊砂糖
- 大さじ５
- ＊みりん
- 大さじ１
- ＊塩
- 小さじ１
- ＊薄口しょうゆ
- 大さじ１・５
作り方
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- 1
- にんじんは型抜きしておく。（型抜きしたにんじんは、お弁当の飾りにも使えます。）
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- 2
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- 鍋に＊水以下の調味料を全部入れてから火にかけ、砂糖などが溶けてきたら材料も全て入れる。
◎鍋は高野豆腐とにんじんが全部浸るぐらいの大きさがいいです。
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- 3
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- アルミ箔などで落し蓋をして、にんじんが柔らかくなるまで煮る。→大きいまま煮たので、冷めてから適当な大きさに切って出来上がり！
きっかけ
おふくろの味です。子供の頃からよく食べてました。