煮ている途中で煮汁がなくなるようなら火が強いと思います。その場合は、様子を見ながら50~100cc程の水を足してください。 だし昆布は小さく刻めば佃煮になります←汁気が気になるようなら、魚を煮た鍋で汁を捨ててから少し空炒りしてください。
お友達の旦那様が釣ったメバルです。よく頂くので、その都度煮つけにしていただいてます(^o^)
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