フライパンで簡単☆胡麻胡麻牛牛蒡金平♪ レシピ・作り方

Name: フライパンで簡単☆胡麻胡麻牛牛蒡金平♪
Total time: 15 min
Yield: ３～４
Ingredients: 牛蒡 ２本; 牛肉 ２５０ｇ; ごま油 適量; 濃い目のだし汁 １５０ｃｃ; 酒・砂糖・しょうゆ 各大さじ２弱; ゴマ 大さじ１～２

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約15分
300円前後

なごみんと

甘辛い牛牛蒡金平♪牛肉と牛蒡の旨味がたっぷり、ゴマもからんでとっても美味しい☆
ご飯がススム一品！お弁当にもＧＯＯＤ！

材料（３～４人分）

牛蒡: ２本

牛肉: ２５０ｇ

ごま油: 適量

濃い目のだし汁: １５０ｃｃ

酒・砂糖・しょうゆ: 各大さじ２弱

ゴマ: 大さじ１～２

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作り方

1

牛蒡をささがきにして水にさらしてアクを抜く。
2

ごま油で牛蒡を炒め、表面が透き通ったら牛肉を加えてさらに炒める。
3

牛肉の表面の色が白っぽくなったらだし汁を加える。
4

だし汁が半分くらいに煮詰まったら、酒・砂糖・しょうゆの順に入れていく。
5

煮汁が煮詰まったら、ゴマをからめて出来上がり♪
6

きんぴら活用♪

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簡単美味しい☆きんぴらのゴマおにぎり♪
7

きんぴら活用♪

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残り物活用☆きんぴらの卵とじ丼♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みで調味料は加減してください。牛肉と牛蒡の味が強いので、濃い目のだし汁のほうが良いです。牛肉は切り落としのやや脂身が多いほうが美味しいです。ゴマたっぷりがオススメ♪一味や鷹の爪を入れるとピリ辛で旨い☆

きっかけ

母が良く作ってくれていた金平

公開日：2011/02/21

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このレシピを作ったユーザ

なごみんといつも見て＆作って頂きありがとうございます♪ レポートの承認が大変遅くなり＆コメントなしスタンプで申し訳ありません。美味しそうな写真・嬉しいコメント、すべて拝見させて頂きました。本当に嬉しくて、感謝感謝感謝｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) せっかくレポート頂いたのに、待ちきれず削除された方本当に申し訳ありませんでした。美味しいものを食べて笑顔になろう(*^-^*) ～4月更新～