薄力粉でカリカリⅡ30分発酵なしピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールかタッパーに粉と塩、水を入れスプーンや箸でグルグル混ぜます。

   

2. 2 そのままスプーンか手で粉気がなくなるまで生地をまとめます。
   パン生地のように強く捏ねなくても大丈夫です。

   

3. 3 蓋かラップをして20分以上生地を休ませます。この間に粉中のグルテンがつながり、まとまります。

   

4. 4 20分後。発酵なしなので見た目の変化はありませんが、扱い易い生地になります。お持ちの天パンのサイズに薄く延ばします。

   

5. 5 ④にオリーブオイルを薄く塗ります。

   

6. 6 具とチーズを乗せ、オーブントースター強(860W)で5分焼成。 (生地は12×22cm2枚分です)

   

7. 7 焼き上がりです。