キュウリ麺の冷やし担々麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリをピーラーで長細く1～2cm幅の麺の形になるように切る。右利きの方は緑色が右に1ミリ入る用にむくと見た目がよくなる。

2. 2

   ビニール袋にキュウリと白だし水を入れて、空気を抜いて口をしばって冷蔵庫で30分寝かせる。

3. 3

   フライパンに豚ひき肉、ニンニク、豆板醤、コチュジャン、味噌を入れて中火にかけ、ほぐしながら炒める。

4. 4

   白練りゴマを器に入れて同量の豆乳で溶いて混ぜる。溶けてから残っている豆乳を全部入れて混ぜる。冷蔵庫のキュウリの着け汁も加え混ぜる。

5. 5

   器にキュウリを全部盛り付け、上に3を盛り付ける