バタ不使用！フライパンでしっとりバウムクーヘン レシピ・作り方

作り方

1. 1 割り箸をアルミホイルで包み直径３センチ幅１５センチの棒を作っておく。
2. 2 Bでしっかりとしたメレンゲを作っておく。

   

3. 3 ボウルにAをを入れ湯せんにかけてはちみつをよく溶かす。砂糖も加え泡だて器でよく混ぜる。
   卵黄も加える。Cの粉をふるい入れゴムベラでよく混ぜる。

   

4. 4 2の３分の１量を加えたら泡を潰さないように混ぜる。残りも２回に分けて加える。

   

5. 5 フライパンに薄く油をひき中火に熱する。一度濡れ布巾の上にとり生地の４分の１量を流す。蓋をして弱火で表面が乾くまで焼く。棒を手前に置き巻いていく。一度取り出す。

   

6. 6 空いたフライパンに油を薄くひき５と同じ手順で残りの生地の３分の１量を流す。表面が乾いたら５をのせ同様に巻く。残り２回も同じように焼く。
7. 7 最後に蓋をして弱火で蒸し焼きにして火を通す。
   冷めるまでクッキングシートで巻き形を整える。。粗熱がとれるまで冷ます。
8. 8 粗熱がとれたら棒をはずし食べやすい大きさに切る。