お手軽で匂いを残さない｜なんちゃってペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに水(分量外)を入れてお湯を沸かします。沸騰したら塩(分量外)をひとつまみ入れ、薄切りにした玉ねぎとパスタを入れ、茹で時間よりやや短めに茹でます。

2. 2

   パスタを茹で終わる3分前になったらニンニクチップを入れ、一緒に茹でます。
   これによりニンニクが柔らかくなり、翌日に匂いを残しにくくすることができます。

3. 3

   茹で上がったら湯切りして、フライパンに戻してオリーブオイルを回しかけ、中火で炒めます。
   少しでもペペロンチーノ感が出るように、玉ねぎやニンニクに火を通すイメージで。

4. 4

   炒めている途中で唐辛子を入れます。

5. 5

   七味唐辛子は、こちらのものを使いました。あれば、唐辛子そのまま使うのが美味しいのですが…なかなかないですよね

6. 6

   さらに、バターと醤油を入れ炒めます。
   炒めすぎると麺が伸びるので、頑張りすぎないようにします。

7. 7

   最後に、器に盛ったら完成です！
   本格的なペペロンチーノではなくなんちゃってではありますが「あるものでペペロンチーノを食べたい！」という欲は満たすことができます。