豚と野菜の炒め物の卵封じ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   準備:卵の温度
   卵を常温に戻しておきます

2. 2

   準備:食材のカット
   豚肉、茄子、白菜を食べやすい大きさに切る。
   (個人的には2~3cm角か幅くらいが好き、ナスは乱切り、豚肉には片栗粉をまぶす)
   もやしは、水にさらしてそのままで！

3. 3

   調理:味塩こしょうと各具を炒める
   豚肉、茄子、白菜、もやしの順に少しずつ炒めていく。
   材料を増やす度に少しずつ味塩こしょうを振り掛ける。

4. 4

   調理:炒めた野菜を退ける

5. 5

   準備:卵の準備
   卵をボウルやコップなどに割り入れ、均一な色になるまで良く溶し、ざるを通す。
   味塩こしょうで軽く味をつけておく。

6. 6

   調理:卵でとじる
   サラダ油の半量を入れたフライパンを加熱する。
   そのフライパンに卵液の半分程を入れる。
   卵が半熟程のタイミングで避けた手順4.の野菜類を半量いれ、閉じていく

7. 7

   残った材料で2人目のを同じようにつくってください！