鶏皮となすの甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮は熱湯で5分ほど茹でてザルにあけ、キッチンばさみで1.5センチ幅くらいに切る。なすは小さめの乱切りにする。フライパンに鶏皮を並べ、中火で蓋をして脂が出てくるまで焼く。

2. 2

   出てきた脂をキッチンペーパーでふき取り、なすを加えて炒める。

3. 3

   なすに火が通ったら調味料を順に加えて火を強め、混ぜながら炒め合わせて照りが出たら火を止める。