材料（2人分）
- 生米麹
- 100g
- 天然塩
- 35g
- 水
- 100-110cc
作り方
-
- 1
-
- 生米麹と天然塩をしっかりと混ぜ合わせます。
-
- 2
-
- 容器に移して水を加えます。
-
- 3
-
- 1週間、1日に一度清潔なスプーンでかき回して、塩麹がトロンとしたら完成★
冷蔵庫保存で1ヶ月程度で使い切ってください
おいしくなるコツ
シンプルな食材で味が決まるので、水はできれば水道水ではなくミネラル水を使うことをお勧めします。
きっかけ
塩麹を自家製で作りたかったので
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