万能肉そぼろ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   テフロン加工フライパンに合い挽き肉を入れ、強火にかける。油はひかなくていいです！

2. 2

   合い挽き肉に火が入り、肉汁が出てきたら、中火にし、真ん中を開ける。溜まった肉汁が透き通るまで炒め続ける。

3. 3

   肉汁が透き通ったら火を止め、キッチンペーパーなどで脂を吸い取る。少し残っても問題ないですが脂が多いと見た目も、風味も悪くなります。

4. 4

   生姜チューブ、にんにくチューブ、濃い口醤油、みりん、日本酒、砂糖を加え、強火にかけ、水分が1/3になるまで炒る。

5. 5

   鍋のまま混ぜながら冷まし、完成！