お節のなます レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Ａは皮をむいて千切りにする。
   塩をふって水分が出てくるまでおきよく絞る。

2. 2

   昆布と柚子の皮は千切りにする。

3. 3

   鍋に昆布とBを入れて一煮立ちさせる。冷ましておく。

4. 4

   清潔な容器に１を入れて柚子の皮と３の半量を注ぐ。半日おく。味がなじんだら更に残りの３を加え混ぜる。