あさりの紹興酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは殻同士を擦るように洗い、水気を切る。
   赤唐辛子は種を除いて小さくちぎる。
   ネギは小口切りにする。

2. 2

   フライパンに油を引き、にんにく、生姜、唐辛子を炒める。
   あさりを加え軽く炒め、紹興酒を加えて蓋をする。

3. 3

   あさりの口が開いてきたら、蓋を外して混ぜネギを乗せる。
   全部の口が開いたら火を止める。