スズキの薫製★夫の釣ってきた魚でシンプルスモーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★を鍋に入れ、軽くボイルします。常温に戻ったら、氷を加え冷やし、蓋のできるコンテナにスズキと冷えた★をいれ、一晩寝かせます。寝かせたらお皿に取り出します。

2. 2

   薫製器にウッドチップスを敷きます。

3. 3

   その上に銀紙と網を敷きます。

4. 4

   魚を乗せます

5. 5

   火をつけます

6. 6

   その上に蓋をした薫製器をのせます。1時間〜2時間放置します。5〜10分で火は勝手に消えます。

7. 7

   薫製になっていたら、蓋付きコンテナに魚をいれて一晩冷蔵庫で寝かせて完成★