塩麹とニンニク生姜の鶏唐揚げ♪二度揚げジューシー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は皮付きのまま大きめに切ります。

2. 2

   塩麹とチューブ生姜、チューブにんにくを使用しました。

3. 3

   食品用の袋に鶏もも肉、塩麹、生姜、にんにくを入れます。

4. 4

   よくもんでから口を閉じて冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

5. 5

   キャベツは千切りにします。

6. 6

   1時間経ったら小麦粉、片栗粉、卵を加えてください。

7. 7

   よく混ぜ合わせて更に20〜30分ほど冷蔵庫で寝かせます。

8. 8

   ざるにあけて余計な汁気を切ります。

9. 9

   170度に熱した揚げ油で揚げます。

10. 10

    一旦網に取ります。

11. 11

    揚げ油を180度に上げて二度揚げにします。焦がさない様に注意しましょう。

12. 12

    揚がったら網に取ります。

13. 13

    器に盛り付けてキャベツを添えて完成です。