レンコンと豚肉の黒酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は塩コショウで下味をつけておく。
   レンコンは皮をむき、食べやすい大きさにカット、スライスする。
   ※1/2か1/4で縦割してスライスするのがおすすめです。

2. 2

   肉を炒める。
   ※肉から油が出るので油はなしにしてますが、油が少なそうな場合は少し足してください。

3. 3

   火が9割通ったらバットなどに一度よける。

4. 4

   ゴマ油を3のフライパンにひき、レンコンを炒める。
   ※全体に火が通るまで炒める。
   焦げ目、焼きめが好きな人は好みの焼き目まで炒める。

5. 5

   先に炒めておいた豚肉をフライパンに戻し、完全に火を通す。
   ※豚肉は必ずしっかり火を通してください。

6. 6

   砂糖、みりんを入れてざっくり混ぜたら、黒酢、醤油を入れて照り照りになるまでいためる。

7. 7

   盛り付けて完成です。
   ※豚肉をよけたお皿やバットには盛り付けないようにお願いします。必ず新しいお皿に盛り付けて下さい。