材料（2人分）
- ＜具材用お肉＞
- 合いびき肉
- 200g
- サラダ油
- 小さじ1
- おろしにんにく
- 小さじ1
- 豆板醬
- 小さじ1/2
- 醤油
- 大さじ1
- 上白糖
- 大さじ1
- コチュジャン
- 大さじ1
- ＜具材用空心菜＞
- 空心菜
- 6束
- ごま油
- 小さじ1
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1
- 塩コショウ
- 少々
- ＜具材用人参＞
- 人参
- 1/2本
- ごま油
- 小さじ1
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- 塩コショウ
- 少々
- ＜具材用もやし＞
- もやし
- 1/2袋
- ごま油
- 小さじ1
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- 塩コショウ
- 少々
- ＜仕上げ＞
- 卵黄
- 2個分
- 白飯
- お茶碗2杯分
- 白ごま
- 適量
- 刻みのり
- 適量
作り方
-
- 1
- ＜具材用お肉を作る＞
熱したフライパンにサラダ油を入れ、おろしにんにくと豆板醬を香りが出るまで炒める。
-
- 2
- 合いびき肉を入れて、そぼろ状に細かくする。
残りの調味料を入れてよく混ぜる。
-
- 3
- ＜具材用空心菜を作る＞
空心菜を３センチ幅に切る。
-
- 4
- 熱したフライパンにごま油を入れ、空心菜を炒める。鶏がらスープの素を入れ、塩コショウで味を調える。
-
- 5
- ＜具材用人参を作る＞
人参をたんざく切りにし、1.2分茹でる。ごま油、鶏がらスープの素、塩コショウを入れてよくまぜ、味を調える。
-
- 6
- ＜具材用もやし作る＞
もやしを1.2分茹でる。ごま油、鶏がらスープの素、塩コショウを入れてよくまぜ、味を調える。
-
- 7
- 丼に白飯を入れ、それぞれの具材を盛る。
真ん中に黄身をおとし、白ごま、刻みのりをのせる。
おいしくなるコツ
具材の野菜は他の食材でも代用可能です。
空心菜→ほうれん草
もやし→ぜんまい など、、、
きっかけ
野菜たくさんのビビンバが食べたくなったので。
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