ドライいちじくとりんごの蒸しケーキ レシピ・作り方
材料（１０㎝１台人分）
- りんご ２分の１個
- ドライいちじく ５０ｇ
- Ａ薄力粉 ６０ｇ
- Ａベーキングパウダー 小さじ２分の１
- Ａシナモン 一振り
- Ｂ無塩バター クリームチーズ（室温） 各３０ｇ
- きび砂糖 ４０ｇ
- ラム酒 大さじ１
- ハチミツ 小さじ２分の１
- 塩 ひとつまみ
- 卵（室温に戻しておく） １個
作り方
- 1 型にクッキングシートを敷いておく。
-
2
いちじくはサイコロ状に切りラム酒大さじ２分の１を振りかけておく。りんごはすりおろす。
- 3 ボウルにＢを入れて泡立て器でクリーム状に練り混ぜる。
-
4
砂糖とを加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。ハチミツと塩も加える。卵黄 卵白の順に加えてその都度よく混ぜる。
-
5
Ａをふるい入れたらゴムベラで切るように混ぜる。２も加える。ツヤが出るまで混ぜて下さい。
-
6
型に流す。蒸気の上がった蒸し器に入れて濡れ布巾を被せて蓋をする。中火で３５分蒸す。
-
7
粗熱が取れたら型から
はずして残りのラム酒を刷毛で塗る。
ラップに包んで次の日に食べて下さい。
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