黒豆おこわ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 黒豆は一晩水につけておく。
- 2 もち米は半日水に浸してザルに上げておく。
-
3
鍋に黒豆と4倍の水を加えて火にかける。アクを取りながら煮て柔らかくなったら砂糖を加える。塩で味を調えてお酢を加えて火を止める。
水はヒタヒタにしておく。 -
4
蒸気の上がって蒸し器にもち米を入れて透明になるまで蒸す。
一度取り出して３に加えて混ぜる。 - 5 再び蒸し器で豆が柔らかくなるまで蒸す。
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