レンコンのシャキシャキピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮を剥いて横に6㎝幅に切って縦に4等分にする。
   さっと酢水にさらしてアク抜きする。

2. 2

   鍋にBを入れて煮立てて冷ましておく。

3. 3

   別の鍋にAを入れて火にかけて沸騰したら１を入れて固めにさっと茹でる。

4. 4

   ２をザルに上げて水気をよく切る。

5. 5

   清潔な容器にレンコンと唐辛子を入れて２を注ぐ。
   次の日から食べられます。