材料（２人分）
- 豚耳
- ２00g
- 玉ねぎ(愛知県産）
- 2分の1個
- ごま油
- 大さじ１
- 塩コショウ
- 少々
- ブラックペッパー
- 一振り
作り方
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- 1
- 豚耳は熱湯をさっとかけてザルに上げて水気をよく切る。
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- 2
- 玉ねぎは薄切りにする。
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- 3
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- フライパンに油を熱して玉ねぎを炒める。
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- 4
- 玉ねぎが透明になったら１を加えて更に炒めて塩コショウで調味する。
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- 5
- 仕上げに好みでブラックペッパーを振る。
おいしくなるコツ
豚耳に熱湯をさっとかけて下処理をしました。プラックペッパーでさっぱりとした味付けにしました。
きっかけ
豚耳のコリコリ感を生かしてみました。