あさりのしぐれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂出ししてよく洗う。
   　しょうがは皮を剥いて千切りにする。

2. 2

   鍋にあさりと酒を入れて蓋をして強火にかける。3～4分してあさりの口が開いたらザルに上げる。蒸し汁だけ鍋に戻す。

3. 3

   ２の蒸し汁にしょうがとAを加えて中火にかける。
   　照りが出てきたら　あさりを入れてさっと煮絡める。