じゃがいもで茄子そぼろのモチモチお焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 じゃがいもは茹でて皮をむいてボウルに入れて熱いうちにつぶす。触れるくらいになったら片栗粉を入れて手で滑らかになるまでよく捏ねる。
- 2 茄子のそぼろ餡を作る。茄子はサイコロ状に切り水にさっとさらしてアクを抜く。
- 3 フライパンに油を熱して２を炒め油が回ったらAを入れて炒める。粗熱が取れるまで冷ます。
- 4 １の生地を伸ばして３を包み蒸気の揚がった蒸し器で１０分蒸す。
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