オレンジチーズケーキ レシピ・作り方
材料（6個人分）
- Aクリームチーズ 100g
- A水 ７５ｍｌ
- 卵黄 3個
- オリーブオイル ４０ｍｌ
- 薄力粉 ８０ｇ
- B卵白 ４個
- Bグラニュー糖 ７０ｇ
- Bレモン汁 小さじ１
- オレンジピール（細かく刻む） ３枚
作り方
- 1 Ａをレンジ６００ｗで１分間加熱して良く混ぜる。オーブンを１８０度に予熱する。Ｂで角のピント立ったメレンゲを作る。
- 2 ボウルにAを入れて卵黄を加えて泡立て器でよく混ぜる。オリーブオイルを加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れてなめらかに混ぜる。
- 3 ２にBのメレンゲを３回に分けて加えてゴムベラで泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。
- 4 型に流して（型からはずしやすくするために底に薄く生地を塗る）オレンジピールを上に散らして軽く落として空気を抜き１８０度のオーブンで２０分焼く。
- 5 焼けたら高さのあるものにひっくり返して冷まして冷めたらナイフで型からはずす。
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底が抜ける１１センチの型６個分です。