ザクザクそばクッキー レシピ・作り方
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材料(4人分)
作り方
- 1 たまごをといて、サラダ油を入れしっかり混ぜておく。
- 2 ①以外の材料を大きめのボウルに入れて泡だて器で混ぜ、塊は手ですりまぜておく。
- 3 ②に①を入れ、生地をまとめていく。
- 4 オーブンシートの上で、鉄板27×28の大きさに生地を伸ばす。焼き上がりカットできるように5×4程度のマス目に切り込みを入れる。
- 5 170度に予熱したオーブンで、25分程度焼く。完全に冷めてから、切り込みに沿って割って完成。
きっかけ
そば粉が余っていたので、クッキーを作ってみました。
おいしくなるコツ
全粒粉がない場合は、薄力粉でOKです。カシューナッツパウダーを使っていますが、手に入りやすいアーモンドプードルでOKです。その他のナッツ類でも大丈夫かと思いますが、香りが主張しないものがおすすめです。そばの香りを消さないために。
- レシピID:1930006320
- 公開日:2015/03/22
関連情報
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