さくら寿し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛は鱗を取り腹を開け、三枚に卸し、刺身にしてもらって、購入します。刺身は酒1/2Cにくぐらせます。

2. 2

   お米は少し水を控えて、水加減し、兜に1の酒を振りかけてのせ、スイッチをいれます。(残ったあらは潮汁を作ります。)

3. 3

   桜の花は塩を払って、水に入れてもどします。

4. 4

   ご飯が炊けたら、すしの子を振り入れて、さっくり混ぜ、冷ましておきます。

5. 5

   お皿に３を盛りつけ、兜を飾り、尾の代わりに大葉を飾ります。片身ずつ二皿できます。

6. 6

   胴の部分に刺身を並べ、２を飾って、わさびを添えます。

7. 7

   取り皿と溜まりを用意します。